Правильный подбор сыра для грибного супа-пюре важен, потому что он влияет на текстуру и вкус блюда. 1

Сыр придаёт супу бархатистость и пикантную насыщенность. 1 Для грибного супа-пюре рекомендуется использовать сыры с хорошей плавкостью, например, грюйер, фонтина и монтерей джек. 1

Также правильный выбор сыра помогает сделать суп ещё гуще. 1 Чтобы предотвратить образование комков, сыр нужно добавлять в конце процесса приготовления, растопив его на очень слабом огне или используя остаточное тепло. 1

Кроме того, для грибного супа-пюре лучше всего подходит плавленый сыр проверенного качества из натуральных ингредиентов, без растительных жиров в составе. 2