Почему важно правильно подбирать специи для фаршированной утки?

Правильный подбор специй для фаршированной утки важен, потому что они:

• Делают вкус блюда ярче и разнообразнее. m.ok.ru Правильно подобранные приправы способны раскрыть богатый вкус этого мяса. chinastom.ru
• Помогают желудку справиться с высококалорийным утиным мясом. m.ok.ru С правильными маринадами мясо станет мягче, а его жирность менее заметно отразится на желудке. m.ok.ru
• Возбуждают аппетит. m.ok.ru При этом повышается выработка желудочного сока, который стимулирует пищеварение. m.ok.ru

Выбор приправ зависит от способа приготовления утки и от конкретного рецепта. chinastom.ru Например, для утки с яблоками подойдут корица, бадьян, гвоздика, кардамон, анис. m.ok.ru dzen.ru Для утки по-пекински — корица, бадьян, рисовый уксус, имбирь, чеснок, соус хойсин, китайская смесь «5 специй» (корица, бадьян, сычуаньский перец, гвоздика, фенхель). m.ok.ru chinastom.ru