Правильное отваривание риса для крабового салата важно, потому что для этого блюда подходит только рассыпчатый, хорошо сваренный рис, в котором каждое зёрнышко сохраняет форму и не прилипает к соседнему. 1

Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, нужно соблюдать пропорцию 1:2 — один стакан риса на два стакана воды. 2 Также перед варкой крупу нужно тщательно и аккуратно промыть в холодной воде, чтобы удалить крахмал. 3

Ещё один способ сделать рис рассыпчатым — добавить в воду 1–2 ст. л. растительного масла (на 1 л воды). 1 В процессе кипения масло тонкой плёнкой обволакивает рисинки, и они не слипаются между собой. 1