Правильное отмерение пропорций гречки и воды при варке важно, потому что несоблюдение пропорций может привести к тому, что каша либо останется сырой, либо переварится в размазню. 2

Чтобы гречка получилась рассыпчатой, необходимо взять один стакан крупы и два стакана воды. 1 Если нужна более вязкая каша, то пропорции будут другими: один стакан крупы и 2,5–3 — воды. 1

Пропорция выбрана правильно, если через 20 минут варки почти вся вода выпарится или впитается в крупу. 4 В противном случае каша либо останется сырой, либо переварится в размазню. 2

Также стоит учитывать, что для разных способов приготовления гречки (в кастрюле, в мультиварке, в микроволновке) пропорции могут отличаться. 1