Вопросы к Поиску с Алисой
Правильное охлаждение сладкой колбаски после приготовления важно, чтобы масса полностью остыла и схватилась, приобрела плотную структуру. www.nur.kz
Также охлаждение помогает избежать бактериальной порчи продукта, так как быстрое снижение температуры внутри колбасного изделия снижает благоприятную для размножения микроорганизмов среду. vk.com