Правильная обработка креветок перед добавлением в тарталетки важна, потому что неправильно приготовленные креветки могут сделать блюдо невкусным. 24

Если креветки сырые, их нужно отварить в кипящей воде с добавлением соли и лимонного сока в течение 3–5 минут. 1 Если креветки уже готовы, достаточно промыть и обсушить их бумажным полотенцем. 1

Также важно не переварить креветки, чтобы они не стали резиновыми. 4

Кроме того, правильная обработка позволяет сохранить вкус креветок, так как при взбивании в блендере их можно превратить в однородную кремообразную массу, что сделает вкус менее чётким и выраженным. 23

Таким образом, правильная обработка креветок обеспечивает вкус и внешний вид тарталеток.