Почему важно правильно насаживать шампиньоны на шампур

Правильное насаживание шампиньонов на шампур важно по нескольким причинам:

• Равномерность приготовления. 5 Если нанизывать на шампур грибы одинакового размера, они прожарятся равномерно. 5
• Сохранение целостности. 4 Заострённые окончания шампура позволяют с лёгкостью нанизывать грибы, сохраняя их целостность. 4
• Удобство приготовления. 3 Шампиньоны, как правило, подходят для приготовления на шампурах, так как они круглые и крепкие и не рассыпаются при насадке. 3

Для приготовления шампиньонов на мангале рекомендуется выбирать свежие грибы без вмятин и потемнений на шляпках. 5 Также не стоит брать слишком мелкие шампиньоны, так как в процессе термической обработки они теряют влагу и уменьшаются в размерах. 5