Почему важно правильно нарезать огурец для окрошки?

Правильное нарезание огурца для окрошки важно, потому что форма нарезки влияет на вкусовые ощущения. volshebnaya-eda.ru

Кусочки правильной геометрической формы, особенно твёрдые, выделяются из общей композиции блюда и отвлекают от вкусовых ощущений. volshebnaya-eda.ru Поэтому огурец для окрошки лучше нарезать тонкими прямоугольными пластинками. volshebnaya-eda.ru

Также есть мнение, что огурец для окрошки можно натереть на крупной тёрке: так овощ даст больше сока и придаст блюду более насыщенный вкус. m.ok.ru