Правильное нарезание картофеля для супов важно, потому что это влияет на вкус и консистенцию блюда. 5

Кусочки картофеля должны быть не слишком крупными, чтобы помещаться в столовой ложке вместе с другими ингредиентами. 1 Также рекомендуется нарезать картофель так же, как и другие компоненты блюда. 1 Например, если свёкла и морковь для борща нарезаны соломкой, то и картофель должен быть в той же форме. 1

Кроме того, правильная нарезка позволяет картофелю выполнять свою функцию загустителя. 4 Высокое содержание крахмала в этом овоще делает его естественным загустителем и связующим средством для блюд, особенно когда для приготовления требуется много жидкости, как в случае с супом. 4