Правильное маринование капусты для витаминного салата важно, потому что это позволяет получить вкусный и полезный продукт. 12

Вот несколько причин:

• Правильный выбор капусты. 3 Кочан должен быть упругим, слегка трещать при сжатии, листья — светло-зелёные, без пятен и чёрных точек. 3
• Правильная шинковка. 3 При шинковке ножом готовый продукт получается сочнее и вкуснее, чем при использовании кухонных комбайнов, электрических овощерезок или мясорубок. 3
• Использование подходящего маринада. 3 Для маринования можно использовать воду, девятипроцентный уксус, сахар, соль, а также специи для аромата и обогащения вкуса (лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику). 3
• Соблюдение пропорций ингредиентов. 3 Нужный объём рассола зависит от количества капусты, но пропорции ингредиентов маринада необходимо соблюдать. 3

Таким образом, правильное маринование капусты помогает сделать витаминный салат вкусным и богатым полезными микроэлементами. 1