Почему важно правильно измерять объемы жидкостей при кулинарных процессах?

Правильное измерение объёмов жидкостей при кулинарных процессах важно, потому что несоблюдение пропорций может привести к тому, что блюдо получится неправильным. lisa.ru food.ru Например, при выпечке хлеба неверное соотношение муки и жидкости может сделать хлеб крошащимся или сырым. food.ru Также несоблюдение пропорций важно в процессе приготовления бисквита для торта. food.ru

Для точного измерения объёмов жидкостей можно использовать мерную посуду, например, стаканы или мерные ёмкости. fissman.ru Жидкости нужно наливать в мерник строго по стенке, чтобы не было пены. fissman.ru

С появлением точных электронных весов стало более распространённым взвешивание жидкостей для использования в рецептах, что позволяет избежать необходимости в точной объёмной посуде. en.wikipedia.org