Правильное хранение сырников важно, потому что неправильное хранение может привести к порче продукта. 24 На испорченность сырников указывают появление слизи или плесени, потеря пышности и высыхание, размокание, горечь и кисловатый привкус, а также неприятный запах. 4

Срок годности сырников зависит от нескольких факторов: 2

• Свежесть творога. 2 Если срок годности творога подходит к концу, то и срок хранения сырников будет минимальным. 2 Лучше такое блюдо употребить сразу после приготовления или хотя бы в тот же день. 2
• Жирность творога. 2 Если сырники готовят из обезжиренного творога, то хранить их можно в холодильнике в течение 1,5 суток. 2 Срок хранения изделий из жирного творога составляет 48–72 часа. 2
• Состав сырников. 2 Если в составе присутствуют скоропортящиеся продукты, например, сметана, то это значительно сократит срок жизни сырников. 2

Чтобы сырники сохранили свою свежесть, их нужно поместить в герметичную посуду или пластиковый контейнер, в холодильнике ёмкость с творожниками должна располагаться на средней полке, температура в холодильнике должна поддерживаться не выше +5 градусов, оптимальная влажность — 60–70%. 2