Правильное хранение свежей рыбы при перевозке важно по нескольким причинам:

• Сохранение качества продукта. 2 Соблюдение температурного режима, влажности и других правил перевозки помогает предотвратить порчу рыбы и сохранить её вкусовые качества. 12
• Безопасность продукции. 1 Размножение бактерий при неправильной перевозке может привести к пищевым отравлениям. 1
• Увеличение срока годности. 2 Соблюдение всех правил перевозки позволяет продлить срок реализации продукции на 2–3 дня. 2
• Снижение издержек. 2 Грамотная логистика позволяет сократить расходы на 20–25%. 2
• Повышение репутации. 2 Качественная доставка повышает доверие клиентов и увеличивает продажи. 2

Таким образом, правильная организация перевозки рыбы важна как для качества продукта, так и для экономических показателей. 2