Правильное хранение мясных полуфабрикатов в домашних условиях важно по нескольким причинам:

• Продление срока годности. 4 Правильная организация хранения может продлить срок годности полуфабрикатов в несколько раз. 4 Например, если хранить мясо в морозильной камере при температуре -18 градусов Цельсия, оно может храниться до 12 месяцев. 4
• Сохранение вкусовых качеств. 5 При неправильном хранении или повторной заморозке полуфабрикаты могут потерять свои вкусовые качества и полезные свойства, стать жёсткими и невкусными. 5
• Безопасность продуктов. 4 Не следует хранить полуфабрикаты вместе с готовыми продуктами, так как это может привести к перекрёстному загрязнению, когда бактерии с сырых продуктов могут попасть на готовые и вызвать пищевое отравление. 4