Правильное хранение мясных бульонов в холодильнике важно, потому что при комнатной температуре микроорганизмы быстрее размножаются, что может привести к порче продукта. 2
Оптимальная температура хранения мясных бульонов — 2–6 °C. 1 Каждые 24 часа нужно вынимать ёмкость из холодильника и проверять на предмет порчи. 1