Правильное хранение куркумы важно для сохранения её полезных свойств, потому что при неправильном хранении пряность может потерять аромат и часть полезных веществ. 24

Сушёную куркуму рекомендуется хранить в герметичном контейнере в тёмном месте. 1 Воздействие солнечного света ослабляет вкус куркумы, а также её характерный цвет. 1

Порошок куркумы следует держать в герметичной посуде в тёмном прохладном месте. 2 Свежие корни куркумы — в холодильнике. 2

Высушенный корень куркумы хранится от 3 до 5 лет при такой же температуре и влажности, что и порошок. 5 После открытия магазинной упаковки корень следует переложить в стеклянную герметичную ёмкость. 5