Правильное хранение коржей для торта перед сборкой важно, потому что это влияет на вкус и текстуру десерта. 5

После нескольких дней отдыха коржи становятся более влажными и нежными. 5 Это особенно актуально для бисквитов, которые могут быть суховатыми сразу после выпечки. 5

Неровная поверхность коржа, если его не правильно хранить, может привести к тому, что в уже собранном торте начинка будет распределена неравномерно, что испортит внешний вид и вкус десерта. 1

Кроме того, свежеиспечённые коржи могут быть не такими податливыми и легко пропитываться кремом, как после нескольких дней отдыха. 5

Таким образом, правильное хранение коржей позволяет получить более гармоничный торт.