Почему важно правильно хранить и размораживать бездрожжевые круассаны?

Правильное хранение и размораживание бездрожжевых круассанов важно, потому что неправильные условия могут привести к потере качества выпечки. dzen.ru eda.ru

При хранении в процессе оттаивания внутри упаковки не должен образовываться конденсат. tea.ru Он излишне увлажнит тесто и испортит готовое блюдо. tea.ru Остывшие круассаны удобно хранить и перевозить в корзине или картонной коробке, выстланной хлопчатобумажной или льняной тканью. www.povarenok.ru В этом случае изделия из слоёного теста «дышат» и сохраняют рассыпчатость и хруст. www.povarenok.ru

При размораживании не рекомендуется сокращать время этого процесса, поскольку серединка может остаться замороженной и впоследствии не пропечься. dzen.ru Также важно расположить круассаны на некотором расстоянии друг от друга, чтобы во время расстойки теста изделия не слиплись. dzen.ru