Правильное хранение и обработка мидий перед употреблением важны по следующим причинам:

• Безопасность. 3 Свежие мидии гарантируют, что продукт безопасен для употребления и не представляет угрозы для здоровья. 3
• Вкус. 3 Свежие мидии обладают насыщенным вкусом, что делает блюда из них по-настоящему восхитительными. 3
• Питательные вещества. 3 Свежие мидии содержат много питательных веществ, таких как белки, железо, цинк и витамины, что важно для поддержания здоровья. 3

Правильное хранение мидий перед приготовлением помогает сохранить их свежесть. 1 Мидии нельзя хранить в герметичной упаковке или в воде, так как они могут задохнуться. 1 Лучший способ хранения — положить их в миску, накрытую влажным полотенцем, и поместить в холодильник. 1

Обработка мидий включает в себя замачивание, которое помогает избавиться от песка и грязи внутри мидий. 1 Также перед приготовлением нужно проверить мидии на свежесть: если какие-то из них остались открытыми, слегка постучать по их раковине — живые мидии закроются, а те, которые не реагируют, необходимо выбросить. 1