Почему важно правильно хранить говяжий жир, чтобы он не прогорк?

Правильное хранение говяжьего жира важно, чтобы он не прогорк, потому что свет, тепло, влага и воздух влияют на срок хранения продукта. www.wikihow.com

Свет и тепло расщепляют частицы жира, что приводит к его порче. www.wikihow.com Контакт с воздухом вызывает окисление жира, а попадание влаги может способствовать размножению бактерий. www.wikihow.com

Чтобы предотвратить порчу, говяжий жир нужно хранить в герметичном контейнере в прохладном, тёмном месте, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла. www.wikihow.com

Также важно избегать контакта жира с другими продуктами, чтобы исключить нехимические реакции и сохранение запаха. licence-spb.ru