Почему важно правильно готовить рис для фаршированных блюд?

Правильное приготовление риса для фаршированных блюд важно по нескольким причинам:

• Сбалансированная текстура и консистенция. www.tastingtable.com Предварительная варка риса гарантирует, что он получится пышным, а не твёрдым и недоваренным. www.tastingtable.com
• Сочность готового блюда. 1000.menu Если использовать сырой рис, он будет забирать слишком много влаги из фарша и начинки, что может привести к сухости блюда. 1000.menu
• Гармоничный вкус. www.tastingtable.com Сырому рису может потребоваться больше времени, чтобы полностью интегрироваться со вкусами других ингредиентов, что приведёт к менее гармоничному вкусу конечного блюда. www.tastingtable.com

Также при использовании полностью готового риса он рискует перевариться, став клейким и размазанным, что тоже испортит текстуру блюда. 1000.menu