Правильное приготовление курицы важно, потому что это влияет на вкус и текстуру блюда 245. Вот несколько причин:

• Сочность мяса. 24 Чтобы курица не получилась сухой, нужно убедиться, что она полностью разморожена. 2 Также сочный маринад поможет приготовить мясо так, чтобы оно не стало жёстким. 2
• Хрустящая корочка. 24 Для её появления в маринад можно добавить разрыхлитель или крупнозернистую соль. 2
• Равномерное приготовление. 4 Части курицы нужно нарезать примерно одинаковыми кусками, чтобы они приготовились одновременно. 5
• Сохранение вкуса. 1 Так как вкуса в курином филе относительно мало, важно по максимуму сохранить его внутри куска, а не отдать в воду. 1