Почему важно правильно формировать плюшки при выпечке?

Правильное формирование плюшек при выпечке важно, потому что это влияет на внешний вид и качество готового изделия. www.nur.kz dzen.ru

Разные формы плюшек позволяют сделать выпечку красивой, например, в виде сердечка, колоска или гребешка. www.nur.kz dzen.ru Кроме того, при запекании правильно сформированные плюшки покрываются красивой хрустящей корочкой. dzen.ru

Также правильное формирование помогает получить более пышную и ровную выпечку. www.good-cook.ru www.tastingtable.com Это происходит, когда при выпекании булочки расположены близко друг к другу: в духовке они расширяются, их стенки соединяются и поднимаются вверх. www.tastingtable.com

Таким образом, правильное формирование плюшек влияет на внешний вид и вкусовые качества готовой выпечки.