Почему важно правильно формировать мясные зразы для предотвращения вытекания начинки?

Правильное формирование мясных зраз важно для предотвращения вытекания начинки, потому что неправильная формовка может привести к тому, что зразы будут разваливаться при жарке. telegra.ph

Несколько рекомендаций, как правильно формировать мясные зразы:

• Смочить руки в холодной воде. nyamkin.ru В тёплой воде фарш будет прилипать к рукам. nyamkin.ru
• Добавить в мясной фарш муку или крахмал. telegra.ph Эти компоненты помогут связать все ингредиенты и не дадут зразам развалиться при жарке. telegra.ph
• Использовать яйцо. nyamkin.ru telegra.ph Оно «склеит» фарш и сделает его более эластичным. telegra.ph
• Панировать зразы. nyamkin.ru telegra.ph Это не только добавит аппетитную хрустящую корочку, но и укрепит форму зраз. telegra.ph