Почему важно правильно формировать лодочки для хачапури по-аджарски?

Правильное формирование лодочек для хачапури по-аджарски важно, потому что от этого зависит, как будет выглядеть и ощущаться блюдо. 14

«Правильный» хачапури по-аджарски должен быть румяным, с сухим дном, хрустящей корочкой сверху, мягким мякишем и нежной сырно-яичной начинкой. 3

Кроме того, форма лодочки у хачапури по-аджарски обусловлена тем, как готовят и едят это блюдо. 4