Почему важно правильно формировать бортики при выпекании закрытых пирогов?

Правильное формирование бортиков при выпекании закрытых пирогов важно, потому что это помогает сохранить форму изделия. food.ru grandkulinar.ru Если в каком-нибудь месте тесто окажется слишком тонким, на шве появится разрыв. food.ru

Также правильное формирование бортиков позволяет красиво украсить пирог. food.ru grandkulinar.ru Для этого можно использовать различные узоры и фигуры из теста, например, косички, цветы, буквы. food.ru grandkulinar.ru

Кроме того, правильное формирование бортиков помогает избежать того, что нежное тесто подгорит ещё до того, как полностью пропечётся остальная часть пирога. grandkulinar.ru Чтобы избежать этого, можно накрыть фольгой либо весь пирог целиком, либо только края. grandkulinar.ru

Таким образом, правильное формирование бортиков влияет на внешний вид и качество готовой выпечки.