Почему важно правильно дозировать сливки при приготовлении сырного крем-супа?

Правильное дозирование сливок при приготовлении сырного крем-супа важно, потому что от этого зависит консистенция блюда. dzen.ru В зависимости от количества сыра и сливок на заданный объём воды (бульона) суп может получиться более или менее густым. dzen.ru

Обычно добавляют 1–2 ст. л. сливок на каждую порцию супа-пюре, чтобы сделать блюдо «сливочным». food.inmyroom.ru