Важно правильно чистить кукурузу перед приготовлением, потому что это позволяет:

• Удалить потемневшие зёрна. 14 Если их оставить, то при варке кукуруза получится жёсткой. 14
• Убедиться, что под листьями нет песка или испорченных зёрен. 1 Также листья можно вымыть и убедиться, что под ними нет песка или песка. 1
• Приготовить кукурузу на гриле или в углях. 1 Листья помогут зернам меньше подгореть и сохранить сочность. 1

При этом есть мнение, что убирать листья не стоит, так как они ускоряют приготовление початка и сохраняют более нежную текстуру зёрен. 3