Помешивание соуса альфредо при готовке важно, чтобы он не пригорел. 1 Поэтому, как только влили сливки, нужно уменьшить огонь и, непрерывно помешивая, довести соус до кипения. 1

Также помешивание помогает смешать и равномерно распределить ингредиенты. 2 Например, после добавления взбитых сливок и сливочного сыра нужно продолжать помешивать соус, чтобы придать ему лучшую текстуру. 2