Помещать крабов в анабиоз перед приготовлением важно, потому что это позволяет проводить любые кулинарные манипуляции с ними без какого-либо страха. 2
Для погружения краба в анабиоз его достаточно на 15–20 минут оставить в пресной воде или в морозилке. 14