Почему важно поддерживать высокую температуру при выпекании аджарских хачапури?

При выпекании аджарских хачапури важно поддерживать высокую температуру, потому что традиционно это блюдо готовят в печи, где очень высокая температура. www.iamcook.ru

В домашней духовке хачапури нужно выпекать минимум при 200 градусах. www.iamcook.ru Кроме того, температура должна поддерживаться равномерно по всему объёму камеры. dzen.ru Если духовка прогревается неравномерно, то хачапури может получиться с одного края золотистым, а с другого — бледным. dzen.ru