При выпекании аджарских хачапури важно поддерживать высокую температуру, потому что традиционно это блюдо готовят в печи, где очень высокая температура. 4

В домашней духовке хачапури нужно выпекать минимум при 200 градусах. 4 Кроме того, температура должна поддерживаться равномерно по всему объёму камеры. 1 Если духовка прогревается неравномерно, то хачапури может получиться с одного края золотистым, а с другого — бледным. 1