Поддерживать низкую температуру при запекании гуся в рукаве важно, чтобы мясо получилось мягким и сочным. 15

Рекомендуется следующий режим: первые 20 минут температура в духовке должна быть не менее 250 градусов, затем не превышать 180 градусов, а последний час запекания — при температуре около 200 градусов. 1