Почему важно подбирать качественный творог для выпечки

Подбор качественного творога для выпечки важен, потому что от этого зависит вкус и текстура готовых изделий. 2

Например, для запеканок и манников где важна нежная текстура и лёгкий вкус, подходит классический мягкий творог с жирностью 5–18%. 5 Он легко смешивается с другими ингредиентами, образуя однородное тесто, которое не будет крошиться и прекрасно пропечётся. 5

Для ватрушек, сырников и другой сладкой выпечки, где важен насыщенный сливочный вкус, лучше выбрать более жирный творог — 9–20% жирности. 5 Он придаст выпечке особую нежность и пикантность, а также сделает её более сытной и ароматной. 5

Кроме того, качественный творог сделает выпечку не только вкусной, но и полезной, ведь творог — это источник белка, кальция и других важных микроэлементов. 5