Переворачивание салата «Грибная поляна» важно для достижения идеальной формы, потому что благодаря такой «обратной сборке» грибы выкладываются идеально ровно и слегка вдавлены в последующие слои. 1

Когда форму снимают, сверху оказывается красивый слой грибных шляпок, будто бы грибочки действительно растут на зелёной поляне. 4