Почему важно переворачивать банки с вареньем вверх дном?

Переворачивание банок с вареньем вверх дном важно по нескольким причинам:

• Борьба с образованием плесени. dzen.ru Когда банка закрывается, между горячим продуктом и крышкой образуется пространство для воздуха. dzen.ru В этом пространстве при отсутствии стерилизации могут размножаться бактерии и плесень. dzen.ru Переворачивание банки позволяет стерилизовать незаполненный вареньем участок банки и создать вакуумирование продукта. dzen.ru
• Обеспечение герметичности. www.belnovosti.by Когда банку переворачивают вверх дном, её вес опускается на резинку-прокладку, которая плотно прилегает к банке и обеспечивает её герметичность. www.belnovosti.by
• Равномерное распределение ингредиентов. www.belnovosti.by Благодаря переворачиванию соль, сахар и прочие специи, которые входят в список необходимых для закаток ингредиентов, равномерно распределяются по всей банке. www.belnovosti.by