Почему важно переворачивать банки с кабачковой икрой?

Банки с кабачковой икрой переворачивают после закатки для проверки герметичности. www.bolshoyvopros.ru www.tomat-pomidor.com Если есть погрешности в закатке, то при перевёрнутой банке это сразу заметно. www.tomat-pomidor.com

Кроме того, при установке банки крышкой кверху под крышкой сильнее происходит прогрев, и тепло сохраняется дольше, что способствует качественной стерилизации. www.tomat-pomidor.com

Однако банки с закручивающимися крышками (твист офф) переворачивать не обязательно. menunedeli.ru