Перевод объёмов жидкостей в граммы при взвешивании в кулинарии важен, потому что одинаковый объём всегда будет весить по-разному. 4 У каждого ингредиента отличается плотность, поэтому определять соотношение между миллилитрами и граммами необходимо для каждого продукта отдельно. 2

Например, 1 грамм воды занимает объём 1 миллилитр, 1 грамм молока — 0,97 миллилитра, а 1 грамм муки — 1,75 миллилитра. 4

Также перевод в граммы позволяет избежать необходимости в точной объёмной посуде, так как с появлением точных электронных весов стало более распространённым взвешивание жидкостей для использования в рецептах. 3

Например, 1 миллилитр воды весит 1 грамм, поэтому рецепт, предусматривающий 300 миллилитров воды, можно просто заменить 300 граммами воды. 3