Отваривание картофеля перед фаршированием важно, потому что это делает мякоть овоща более рассыпчатой, нежной и вкусной. 3 Такой картофель с лёгкостью покрывается корочкой, оставляя внутри нежную мякоть. 3

Кроме того, предварительная варка позволяет сократить время приготовления и сохранить форму картофеля. 5