Оставлять перец в целлофановом пакете после запекания важно, чтобы кожица легко отделялась от мякоти. 12
Для этого нужно аккуратно переложить запечённые перцы в полиэтиленовый пакет, завязать его и оставить на 15–30 минут. 1 В закрытом пакете они хорошо пропарятся, и кожица будет сниматься без усилий. 1