Оставлять маринованные куриные крылья в холодильнике перед запеканием важно, чтобы мясо лучше пропиталось маринадом и стало вкуснее. 1

Также холодильник помогает сохранить качество продукта: при соблюдении температурного режима (от +2 до +4 °С) маринованная курица не испортится. 1

Срок маринования зависит от размера курицы и состава маринада. 1 Например, по совету британского шеф-повара Гордона Рамзи, маринованную курицу лучше оставлять на ночь в холодильнике. 2