Почему важно охлаждать торт перед покрытием велюром?

Охлаждение торта перед покрытием велюром важно, потому что это позволяет капелькам велюра быстро застывать, а не стекать по торту. vk.com dzen.ru

Для охлаждения торта рекомендуется использовать холодильник, поместив его туда на 4–6 часов. vk.com dzen.ru Перед нанесением велюра также стоит подержать торт в морозилке 20 минут. vk.com dzen.ru