Почему важно очищать шампиньоны от пленки перед маринованием?

Очистка шампиньонов от плёнки перед маринованием может быть полезна, если грибы старые и имеют чёрные споровые пластины. www.nur.kz В таком случае рекомендуется снять кожицу со шляпок, так как она может горчить. www.nur.kz

Также очистку от плёнок можно проводить, чтобы убрать загрязнения, так как на грибах могут быть остатки грунта, пыли или других веществ. www.bolshoyvopros.ru

Молодым шампиньонам чистка не нужна, у них только удаляют самую жёсткую нижнюю часть ножки. www.nur.kz