Почему важно обжаривать миндальные лепестки перед использованием в рецептах?

Обжаривание миндальных лепестков перед использованием в рецептах важно по нескольким причинам:

• Раскрытие аромата. telegra.ph При нагревании эфирные масла, «спящие» в миндале, пробуждаются, наполняя воздух ярким, насыщенным ароматом. telegra.ph
• Придание хрустящей текстуры. telegra.ph Вода, содержащаяся в орехах, испаряется при обжарке, делая миндаль хрустящим и рассыпчатым. telegra.ph
• Придание золотистого цвета. telegra.ph Золотистая корочка, появляющаяся на миндале во время обжарки, свидетельствует о карамелизации сахаров, придающей ореху приятную сладость. telegra.ph
• Предотвращение оседания в тесте. www.thespruceeats.com Поджаривание миндаля может предотвратить его оседание на дно теста для торта или хлеба. www.thespruceeats.com