Обрезка утиного жира перед запеканием важна, потому что утиное мясо намного жирнее и калорийнее куриного. 1 Удаление лишнего жира поможет сделать блюдо более аппетитным и снизить его калорийность. 2
Кроме того, обрезанный жир можно сохранить для использования в других блюдах. 2