Почему важно обращать внимание на упаковку при хранении охлажденного мяса?

Обращать внимание на упаковку при хранении охлаждённого мяса важно по нескольким причинам:

• Сохранение качества и свежести. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai Упаковка помогает замедлить процессы порчи, окисления жиров и обесцвечивания. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai
• Защита от внешних факторов. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai Упаковка предотвращает механические повреждения и загрязнение во время транспортировки и хранения. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai
• Снижение потерь влаги. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai Упаковочные материалы препятствуют испарению воды, что помогает сохранить текстуру и вес продукта. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai
• Маркетинговая функция. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai Упаковка делает товар более привлекательным для потребителя, содержит информацию о продукте, производителе и условиях хранения. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai

Некоторые примеры важности упаковки при хранении охлаждённого мяса: вакуумная упаковка продлевает период хранения в 2 раза. ooopht.ru Повреждённая упаковка, наоборот, приводит к попаданию воздуха и микроорганизмов, что ускоряет порчу продукта. xn--d1aheg1ab1g.xn--p1ai