Почему важно обращать внимание на содержание кислорода в дрип-пакете при выборе кофе?

При выборе кофе в дрип-пакетах важно обращать внимание на содержание кислорода в упаковке, потому что кислород негативно влияет на цвет, вкус и аромат кофе. mycoffeenation.ru

Под воздействием кислорода происходит окисление масел, из-за чего напиток приобретает прогорклые ноты и теряет свои вкусовые качества. www.vokrugsveta.ru

Отсутствие кислорода в дрип-пакете позволяет кофе сохранять свежесть и вкус на протяжении долгого времени. theweldercatherine.ru Для этого при упаковке дрип-пакетов используют азот, который вытесняет кислород из упаковки. eda.ru Нормативным считается содержание кислорода не более 1%. eda.ru

Если при фасовке кофе не создали инертную среду и часть кислорода осталась в пачке, то напиток может состариться быстрее. mycoffeenation.ru В таком случае во вкусе появятся ноты прогорклых масел и бумажность — это показатели того, что кофе испортился. mycoffeenation.ru