Обращать внимание на место производства печени трески при покупке важно, потому что это влияет на качество продукта. 14

Если изготовитель находится в регионах вылова трески (Балтийское море — Калининград и область, Баренцево море — Мурманск, Белое море — Архангельск и Дальний Восток), то шанс получить продукт из охлаждённого сырья выше. 4

Лучше всего, если на этикетке стоит пометка «Сделано в море». 1 Это значит, что печень обработали и закатали в банку прямо на корабле, она самая свежая. 1

Если же консервы изготовлены на берегу, то это означает, что сырьё, прежде чем попасть на завод, проделало большой путь, включая обязательную заморозку. 5 Такой продукт тоже может быть хорошим при условии соблюдения условий заморозки, транспортировки, хранения сырья и дальнейшей технологии производства консервов. 4