Почему важно обращать внимание на цвет и запах мяса при покупке?

Обращать внимание на цвет и запах мяса при покупке важно, потому что это помогает определить свежесть продукта. fabrika63.ru

Цвет — один из первых признаков, на который стоит обратить внимание. fabrika63.ru Разные виды мяса имеют свою характерную окраску, и любые отклонения могут говорить о потере свежести: fabrika63.ru

• Говядина — ярко-красная или тёмно-красная, в зависимости от возраста животного. fabrika63.ru Если мясо стало коричневым или серым — оно уже не первой свежести. fabrika63.ru
• Свинина — бледно-розовая или светло-красная, с однородным цветом. fabrika63.ru Жёлтый оттенок жира свидетельствует о длительном хранении. fabrika63.ru
• Курица — нежно-розовая, без тёмных пятен или синеватого оттенка. fabrika63.ru Серый налёт или липкость — признаки несвежести. fabrika63.ru

Запах — ещё один надёжный способ определить свежесть мясных изделий. fabrika63.ru Натуральное мясо имеет лёгкий, ненавязчивый аромат, а вот резкий или неприятный запах — тревожный сигнал: fabrika63.ru

• Говядина и свинина — должны иметь лёгкий мясной аромат, без кислинки и аммиачных ноток. fabrika63.ru
• Курица — практически не пахнет, если мясо свежее. fabrika63.ru Любой запах сырости или плесени — признак порчи. fabrika63.ru
• Колбасы и сосиски — должны пахнуть копчёностью (если они копчёные) или натуральными специями. fabrika63.ru Запах кислоты, дрожжей или прогорклого жира говорит о просрочке. fabrika63.ru

Важно покупать мясо в магазинах или на рынках, где осуществляют контроль качества. vkusvill.ru