Почему важно оборачивать рыбу в ткань при сухом засоле?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

При сухом засоле рыбы оборачивание тушки в ткань важно по нескольким причинам:

Впитывание лишней влаги. dzen.ru vk.com Ткань впитывает в себя образовавшийся рассол, что позволяет рыбе равномерно просолиться и «дойти» до нужной кондиции. dzen.ru vk.com

Препятствие вытеканию рассола. vk.com Плотное заворачивание тушки в несколько слоёв ткани и большое количество соли препятствуют вытеканию рассола. vk.com

Защита от насекомых. dzen.ru Ткань не даёт насекомым добраться до рыбы. dzen.ru

Для засолки рыбы сухим способом обычно используют хлопковую ткань, вафельное полотенце или другую натуральную ткань, хорошо впитывающую влагу. dzen.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?