Не повреждение оболочки при приготовлении купат важно, потому что в противном случае из блюда вытечет сок. 2 В итоге купаты получатся сухими и не очень вкусными. 2
Чтобы предотвратить повреждение плёнки, перед приготовлением колбаски нужно немного подварить. 13 Это сделает оболочку мягче и эластичнее, и она не будет лопаться от высоких температур. 1